การได้รับไนเตรตในน้ำดื่มเป็นเวลานาน

ไนเตรตที่กินเข้าไปตลอดช่วงชีวิตผู้ใหญ่ผ่านการบริโภคน้ำประปาและน้ำดื่มบรรจุขวดอาจเป็นปัจจัยเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของเนื้องอกที่ลุกลามและในผู้ชายอายุน้อย นี่คือข้อสรุปของการศึกษาที่ดำเนินการในสเปนและนำโดยสถาบันสุขภาพโลกแห่งบาร์เซโลนา (ISGlobal) ซึ่งเป็นศูนย์ที่ได้รับการสนับสนุนจากมูลนิธิ "la Caixa" การค้นพบนี้ได้รับการเผยแพร่ในมุมมองด้านอนามัยสิ่งแวดล้อม การศึกษายังชี้ให้เห็นว่าอาหารมีบทบาทสำคัญ นักวิจัยพบว่าการรับประทานไฟเบอร์ ผลไม้/ผัก และวิตามินซีมากๆ สามารถลดผลกระทบด้านลบของไนเตรตในน้ำดื่มได้ การกลืนกินไนเตรตในน้ำและไตรฮาโลมีเทน จุดมุ่งหมายของการศึกษาคือเพื่อประเมินว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคไนเตรตในน้ำและไตรฮาโลมีเทน (THMs) กับความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากหรือไม่ ไนเตรตและ THMs เป็นสารปนเปื้อนที่พบได้บ่อยที่สุดในน้ำดื่ม ไนเตรตที่มีอยู่ในน้ำมาจากปุ๋ยทางการเกษตรและมูลสัตว์จากการทำฟาร์มปศุสัตว์แบบเข้มข้น มันถูกชะล้างลงสู่ชั้นหินอุ้มน้ำและแม่น้ำด้วยน้ำฝน "ไนเตรตเป็นสารประกอบที่เป็นส่วนหนึ่งของธรรมชาติ แต่เราได้เปลี่ยนวัฏจักรตามธรรมชาติของมัน" คริสตินา วิลลานูเอวา นักวิจัยจาก ISGlobal ที่เชี่ยวชาญด้านมลพิษทาง  น้ำ  อธิบาย การศึกษาครั้งใหม่นี้พิจารณาว่าการได้รับสารไนไตรต์ในระยะยาวตลอดช่วงวัยอาจนำไปสู่มะเร็งได้หรือไม่ THMs เป็นผลพลอยได้จากการฆ่าเชื้อโรคในน้ำ กล่าวคือ สารประกอบทางเคมีที่เกิดขึ้นหลังจากน้ำดื่มถูกฆ่าเชื้อ โดยมักจะมีคลอรีน ซึ่งแตกต่างจากไนเตรตที่ทางเข้าสู่ทางเดียวคือการกลืนกิน THMs สามารถสูดดมและดูดซึมผ่านผิวหนังได้ในขณะอาบน้ำ ว่ายน้ำในสระ หรือล้างจาน การสัมผัส THMs เป็นเวลานานมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ แต่หลักฐานของความสัมพันธ์ระหว่าง THMs กับมะเร็งชนิดอื่นๆ จนถึงปัจจุบันยังมีจำกัดมาก