คาร์โบไฮเดรตต่ำช่วยลดระดับน้ำตาล

กินคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นน้ำตาลและแป้งที่พบในอาหารหลายชนิด พวกมันจะมีน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นมาก ร่างกายควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ไม่ดีสามารถทำลายอวัยวะต่างๆโดยเฉพาะหลอดเลือด ดวงตา และไต เป้าหมายของห้องปฏิบัติการวิจัย น้ำตาลในเลือด  ของฉัน ที่วิทยาเขต Okanagan ของมหาวิทยาลัยบริติชโคลัมเบียคือการวิจัยการแทรกแซงด้านอาหารและการออกกำลังกายสำหรับการรักษาและป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2