อาหารไขมันต่ำไม่ได้ผลดีที่สุดในการลดน้ำหนักในระยะยาว

นักวิจัยทำการทบทวนการทดลองทางคลินิกแบบสุ่มอย่างเป็นระบบเพื่อเปรียบเทียบประสิทธิผลในระยะยาวของวิธีการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำและไขมันสูงต่อการลดน้ำหนัก ประสิทธิภาพของอาหารไขมันต่ำในการลดน้ำหนักเป็นที่ถกเถียงกันมานานหลายทศวรรษ และการทดลองทางคลินิกแบบสุ่มหลายร้อยครั้งมุ่งเป้าไปที่การประเมินปัญหานี้ได้ดำเนินการโดยให้ผลลัพธ์ที่หลากหลาย นักวิจัยจาก Brigham and Women's Hospital (BWH) และ Harvard TH Chan School of Public Health (HSPH) ได้ทำการทบทวนข้อมูลที่สร้างขึ้นจากการทดลองทางคลินิกแบบสุ่มที่สำรวจประสิทธิภาพของอาหารไขมันต่ำและพบว่าการแทรกแซงที่มีไขมันต่ำ ไม่ประสบความสำเร็จมากไปกว่าการแทรกแซงที่มีไขมันสูงในการบรรลุและรักษาน้ำหนักที่ลดลงเป็นเวลานานกว่าหนึ่งปี การลดน้ำหนัก ผลลัพธ์เหล่านี้เผยแพร่ในThe Lancet Diabetes & Endocrinologyเมื่อวันที่ 30 ตุลาคม 2015 Deirdre Tobias, ScD, a กล่าวว่า "แม้จะมีความเชื่อที่แพร่หลายว่าคนเราต้องตัดไขมันออกจากอาหารเพื่อลดน้ำหนัก แต่หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่มีอยู่ไม่สนับสนุนการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำมากกว่าวิธีการรับประทานอาหารอื่นๆ สำหรับการลดน้ำหนักในระยะยาว" นักวิจัยแผนกเวชศาสตร์ป้องกัน BWH "ในความเป็นจริง เราไม่พบหลักฐานที่สนับสนุนสัดส่วนเฉพาะของแคลอรี่จากไขมันสำหรับการลดน้ำหนักในระยะยาวที่มีความหมาย เราจำเป็นต้องมองให้ไกลกว่าอัตราส่วนของแคลอรี่จากไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน ไปจนถึงการอภิปรายเรื่องสุขภาพ รูปแบบการรับประทานอาหาร อาหารทั้งส่วน และขนาดส่วน การค้นหาวิธีใหม่ๆ ในการปรับปรุงการรับประทานอาหารอย่างสม่ำเสมอในระยะยาวและป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นตั้งแต่แรกเป็นกลยุทธ์สำคัญในการรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ"