การกินคลีน

การกินคลีน บุคคลในชุดเสื้อเชิ้ตสีชมพูถือมะเขือเทศสีแดงพร้อมกับผลิตผลหลากสีสันอยู่เบื้องหลัง “การกินคลีน” กลายเป็นรูปแบบการกินยอดนิยมไปแล้ว ความหมายจะขึ้นอยู่กับคนที่คุณถาม อาหารคลีน คำว่าการรับประทานอาหารที่สะอาดและอาหารคลีนไม่ได้ถูกควบคุมโดยรัฐบาลกลางในสหรัฐอเมริกา ดังนั้นการตีความโดยผู้บริโภคและการตลาดของผลิตภัณฑ์ "สะอาด" โดยอุตสาหกรรมอาหารอาจแตกต่างกันไปอย่างมาก โดยทั่วไปแล้ว การกินคลีนหมายถึงอาหารที่ใกล้เคียงกับสภาพธรรมชาติมากที่สุด อาจเป็นออร์แกนิก และน่าจะใช้สารเคมีและสารกันบูดน้อยที่สุด อาหารที่สะอาดอาจรวมถึงผลไม้ ผัก โปรตีนไม่ติดมัน ธัญพืชเต็มเมล็ด และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ในขณะที่จำกัดของว่างแปรรูปสูงและอาหารสำเร็จรูปอื่นๆ ที่เติมน้ำตาลและเกลือ นอกจากนี้ยังอาจเกี่ยวข้องกับคำต่างๆ เช่น พืชที่กินหญ้า ปราศจากน้ำตาล หรือปราศจากกลูเตน โดยสรุปแล้ว การกินคลีนดูเหมือนจะส่งเสริมสุขภาพและพลานามัย แนวคิดนี้ได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภคอายุน้อยที่ใช้งานโซเชียลมีเดีย ซึ่งเป็นแพลตฟอร์มสำคัญสำหรับคนดัง บล็อกเกอร์ และบุคคลที่มีชื่อเสียงอื่นๆ ที่บันทึกรายการอาหารและสูตรอาหารคลีน การสำรวจผู้เข้าร่วมมากกว่า 1,200 คนที่มีอายุระหว่าง 14-24 ปีพบว่า 55% คุ้นเคยกับคำว่าคลีนอีทติ้งจากโซเชียลมีเดีย แหล่งข้อมูลออนไลน์อื่น ๆ หรือเพื่อนของพวกเขา [1] การสำรวจโดย International Food Information Council (IFIC) ช่วยกำหนดความเชื่อของผู้บริโภคเพิ่มเติมเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่สะอาด โดยพบว่า “คนกินคลีน” กินอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปสูง เช่น ผักและผลไม้สดหรือออร์แกนิก และผลิตภัณฑ์อาหารที่มีรายการส่วนผสมสั้นๆ ง่ายๆ [2] การค้นพบเพิ่มเติม: เกือบครึ่งหนึ่งของผู้ตอบแบบสำรวจคิดว่าตัวเองเป็นผู้กินคลีน โดย “กินอาหารที่ไม่ผ่านกระบวนการสูง” “กินผักผลไม้สด” “กินอาหารออร์แกนิก” และ “กินอาหารที่มีส่วนประกอบง่ายๆ” มากที่สุด คำจำกัดความ ผู้ตอบแบบสำรวจ 64% กล่าวว่าพวกเขาพยายามเลือกอาหารที่ปรุงจากวัตถุดิบที่สะอาด โดยระบุว่า “ไม่ปรุงแต่งหรือสังเคราะห์” “ออร์แกนิก” “สด” หรือ “ธรรมชาติ”